المجلة العلمية اهرام مجلة مستقلة تحت إشراف هاني سلام
مقالات مشابهة
يالكثير منا يهمل كوب الحليب ويعتبر الامر رفاهية لا داعى لها والبعض الاخر يعتبر الحليب غير مستساغ بالنسبة لة او لاولادة , ولكن لو تريثنا قليلا واعتبرنا الى نصيحة الاجداد والجدات لوجدنا منفعة كبيرة نحن بايدينا نهملها , بل الادهى من ذلك حين نذهب الى طبيب العظام مبكرا او عند ظهور علامات الاسى فى اسناننا فانا نتعجب ونقول لانفسنا كيف حدث وهذا وعمرى لم يزل صغيرا !! حيث يعتبر الحليب من الأغذية المتكاملة حيث يحتوي على معظم العناصر الغذائية الضرورية لحياة الإنسان. ويقول خبراء التغذية إنه إذا شربنا الحليب يوميا باستمرار فستكون فعالية ذلك في الوقاية من الأمراض وعلاجها أكثر منها في تناول المكملات الغذائية المتنوعة. يحتوي الحليب على 2.5 أو 4 بالمائة من البروتينات المتمثلة في اللاكتوز والكازين والزلال والجلوبيولين. وخاصة الكازين هو بروتين فسفوري يعتبر من البروتينات المهمة حيث يتضمن الكازين ثمانية أنواع من كل الأحماض الأمينية الأساسية المهمة للغاية لصحة الإنسان. كذلك يحتوي الحليب على جميع الفيتامينات الخمسة والعشرين وكافة المعادن بـنسبة 0.7 بالمائة وذلك أكثر من حليب الأم والذي يحتوي على0,2%. وأيضا يحرض الحليب على إفراز اللعاب مما يزيد مستوى الرقم الهيدروجيني في الجسم من ثم يصبح الجسم قلويا. وذلك يؤثر على بكتيريا الأسنان حيث يصعب على البكتيريا البقاء في الجسم القلوي. والكالسيوم في الحليب عنصر مهم لبناء العظام والأسنان ويحافظ أيضا على الأسنان من تسوسها. ويقال إن المرأة التي تشرب الحليب منذ طفولتها لا تكون عرضة لمرض هشاشة العظام فيما بعد. وفي حوالي 500 أو 1000 ميليلتر من الحليب توجد قيمة يومية من الليبوفلافين والذي يعرف كعنصر مهم للوقاية من الأمراض الجلدية المختلفة . كذلك يحتوي الحليب على فيتامين E والكاروتين مما يساعد على الحفاظ على الجلد الجميل. والحليب الخالي من الدسم يقلل من الكلسترول في الدم حيث إن الكالسيوم في الحليب يلتصق بالدهون في الجسم مما يتداخل مع امتصاص الكلسترول والعناصر الدسمة وبالتالي يمنع ارتفاع ضغط المرتفع.
خاص للمجلة العلمية اهرام
د احمد صبرى
