المجلة العلمية اهرام مجلة مستقلة تحت إشراف هاني سلام
مقالات مشابهة
99% من “الجبن” المصنعة في مصر يدخل في صناعتها زيت النخيل
زيت النخيل
احد العاملين في مجال صناعة منتجات الألبان في مصر أفاد بأن 99% من “الجبن” المصنعة في مصر يدخل في صناعتها زيت النخيل بدلا من دهن الحليب الطبيعي… ذلك بسبب انخفاض سعر زيت النخيل بالمقارنة بدهن الحليب.
زيت النخيل يعتبر من أكثر الزيوت المشبعة (ذرات الهيدروجين) و تقوم الدهون المشبعة برفع نسبة الكولسترول في الدم مما يؤدى إلى زيادة خطر حدوث مرض تصلب الشرايين وأمراض و الموت المفاجئ و لا عجب من انخفاض متوسط عمر المصريين لإسرافهم في تناول زيت النخيل كبديل رخيص لأنواع الدهون الأخرى (الزبد زيت الذرة الزيتون) و يستخدم على نطاق صناعي واسع جدا فتقريبا 99% من إنتاج الاجبان في مصر تستخدمه بديلا من دهن اللبن الطبيعي و أيضا كل بلا استثناء مصانع و محلات الحلويات و للأسف يتم الآن إضافة هذا الزيت في اللبن و الزبادي كنوع من الغش التجاري على نطاق واسع جدا.
المصدر: باسم رئوف
الصورة: مكافحة التهريب
